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  • Oeufs cocotte au saumon

    05 avril 2015 ( #Entrées )

    Ingrédients pour 1 personne: 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 ou 1/2 tranche de saumon fumé sel poivre ciboulette Matériel: planche de travail couteau Préparation: Découper la tranche de saumon en lamelles puis, découper les plus...

  • Gâteau aux amandes et aux raisins

    27 juillet 2016 ( #Gâteaux )

    Ingrédients: 250g de beurre 250g de poudre d'amandes 110g de sucre 1 cuillère à café d'arôme vanille 6 œufs 95g de farine + 1/2 sachet de levure 100g de raisins secs sucre glace Matériel: grande casserole petite casserole balance cuillère à soupe cul...

  • Gâteau à la noix de coco

    17 décembre 2016 ( #Gâteaux )

    Pour 8 personnes Ingrédients: 125g de beurre 200g de noix de coco râpée 300g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure 150g de sucre en poudre 4 œufs 2 yaourts à la noix de coco Mamie Nova sucre glace + beurre et farine pour le moule à manqué Matériel:...

  • Tiramisù

    20 décembre 2016 ( #Desserts )

    Recette sans alcool Ingrédients: 250g de mascarpone 3 œufs 75g de sucre 1 petite pincée de sel 16 biscuits à la cuillère Brossard (c'est la quantité qui convient pour mon plat à gratin) 1 bol de café sans sucre cacao en poudre non sucré Van Houten Matériel:...

  • Sardines à la sauce tomate - Chtitha

    05 avril 2015 ( #Plats )

    Il s'agit d'un plat algérien. Ingrédients pour 2 personnes: 2 boîtes de sardines chair de tomates 3 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu d'oignon haché cumin gingembre sel poivre 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 feuille de laurier thym...

  • Mousse au chocolat N°1

    06 avril 2015 ( #Desserts )

    Je l'appelle la N°1 car, je ne suis pas très satisfaite de cette recette que je trouve trop chocolatée, pas assez sucrée et lourde, et je veux en tester une 2ème. Si toutefois, vous aimez la mousse au chocolat très chocolatée, peu sucrée et consistante,...

  • Cake au chocolat

    05 avril 2015 ( #Gâteaux )

    Ingrédients: 180g de farine 3 oeufs 170g de sucre 150g de beurre (+ une petite quantité pour le moule) 5cl de lait demi-écrémé 200g de chocolat noir pâtissier 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel Matériel:...

  • Moelleux ananas noix de coco

    13 août 2016 ( #Gâteaux )

    Bon gâteau peu sucré, consistant sans être lourd. Ingrédients: 125g de beurre 20cl de lait 2 œufs 100g de cassonade 250g de farine + 1/2 sachet de levure 50g de noix de coco râpée 135g d'ananas en conserve amandes effilées Matériel: planche de travail...

  • Pâtes à la sauce Alfredo

    13 août 2016 ( #Plats )

    Cette sauce étant très calorique, j'utilise des pâtes au blé complet. Ingrédients pour 2 personnes: 120g de pâtes fusilli au blé complet, crues (60g par personne ou 80g en cas de régime => 40g par personne) 45g de beurre 8cl de crème fraîche fluide à...

  • Roulés au saumon fumé et au fromage

    14 août 2016 ( #Apéritif )

    Ingrédients: crêpes nature Monoprix 200g de tranches de saumon fumé Monoprix fromage à tartiner Carré Frais 0% (ou St Môret Ligne & Plaisir - utilisé le jour de la photo - ) aneth (ou menthe - utilisée le jour de la photo - ) jus de citron 1 crêpe = 2...

  • Salade de lentilles et de betterave

    17 décembre 2016 ( #Salades )

    Ingrédients: 40g de lentilles vertes du Puy 1 betterave en cubes 1 crottin de Chavignol (Monoprix Gourmet) roquette noix concassées + vinaigrette à la moutarde: _ moutarde _ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive _ 1 cuillère à soupe de vinaigre cristal...

  • Tagliatelle au thon

    07 avril 2015 ( #Plats )

    LA recette quand les finances sont mauvaises! Ingrédients pour 2 personnes: tagliatelle (7 "rouleaux") un peu d'huile ordinaire miettes de thon à l'huile un peu d'oignon haché 1/2 brick de crème fraîche liquide curry basilic ou ciboulette Matériel: planche...

  • Fruits de mer à la sauce tomate

    14 avril 2015 ( #Plats )

    Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 personnes en entrée chaude: 1 portion de stigmates de safran 250ml - 25cl - 1/4 de litre d'eau bouillante 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu d'oignon haché 1/2 cuillère à café d'origan 1...

  • Moelleux poires amandes

    19 avril 2015 ( #Gâteaux )

    Ingrédients: 125g de beurre 20cl de lait 2 oeufs 100g de cassonade 250g de farine + 1/2 sachet de levure 50g d'amandes en poudre 2 poires au sirop amandes effilées Matériel: balance doseur 2 culs de poule 2 fouets maryse moule à manqué Préparation: Préchauffer...

  • Salade de riz au thon

    04 septembre 2015 ( #Salades )

    Les musulmans la mangent pendant le ramadan. Il y a généralement un poivron vert en plus mais, j'ai préféré faire sans. Principaux ingrédients: 200g de riz (Monoprix sans sachets, cuisson 10 minutes) 1 petit poivron rouge coupé en cubes (le découpage...

  • Tartelettes aux champignons et au boeuf séché

    04 septembre 2015 ( #Tartes salées )

    Pour 4 tartelettes En entrée: 1 tartelette par personne En plat: 2 tartelettes par personne Ingrédients: 230g de champignons de Paris émincés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive oignon en semoule pâte brisée 4 tranches de boeuf séché (1 tranche par tartelette)...

  • Petits pains à l'oeuf cocotte

    05 avril 2015 ( #Pains )

    Ingrédients pour 3 petits pains: 3 oeufs 3 petits pains ovales ou carrés 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ciboulette basilic sel poivre huile ordinaire Matériel: bol cuillère à soupe petit couteau papier aluminium essuie-tout Préparation:...

  • Cake au saumon fumé

    07 septembre 2015 ( #Cakes salés )

    Ingrédients: 3 oeufs 180g de farine 100ml (10cl) d'huile ordinaire 125ml (12,5cl) de lait 1/2 paquet de levure chimique 1 sachet de 70g de gruyère râpé Monoprix 2 barquettes de 90g de lardons de saumon fumé Monoprix 2 cuillères à café d'aneth Matériel:...

  • Fondant au chocolat type Brownies

    19 septembre 2015 ( #Desserts )

    Ingrédients: 170g de chocolat noir pâtissier (à cuire) 120g de beurre ramolli 200g de sucre 3 oeufs 80g de farine sucre glace crème anglaise Matériel: grande casserole petite casserole balance cuillère à soupe planche de travail couteau cul de poule fouet...

  • Samossas aux amandes et à la fleur d'oranger

    26 décembre 2013 ( #Desserts )

    Ingrédients: Pour 8 samossas moyens: _ 90g de poudre d'amandes _ 60g de sucre _ 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger _ 4 feuilles de brick coupées en 2 => 8 demi-cercles _ 15g de beurre fondu _ 1 cuillère à soupe de miel ou Pour 16 samossas moyens:...

  • Boulettes d'amande à l'eau de rose - "Nuages"

    26 décembre 2013 ( #Desserts )

    Ingrédients pour environ 24 boulettes: huile ordinaire essuie-tout 250g de poudre d'amande 100g de sucre en poudre 2 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile ordinaire 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de semoule...

  • Muffins à la noix de coco, aux pépites de chocolat au lait et à la banane

    26 décembre 2013 ( #Gâteaux )

    Ingrédients pour 6 muffins: 125g de beurre 125g de noix de coco râpée 55g de sucre 2 oeufs 50g de farine + 1/2 cuillère à café de levure 50g de pépites de chocolat au lait 50g de banane en dés Matériel: planche à découper couteau balance boîte hermétique...

  • Truffes au chocolat

    26 décembre 2013 ( #Chocolat )

    Ingrédients pour environ 14 truffes: 125g de chocolat dessert 40g de beurre 5cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf cacao en poudre Matériel: planche à découper couteau balance doseur petite casserole cuillère en bois assiette creuse bol assiette plate Préparation:...

  • Steak tartare

    28 décembre 2013 ( #Plats )

    Ingrédients pour 2 personnes: 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe d'oignon haché 1 cuillère à soupe de câpres hachées 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de ketchup quelques gouttes de sauce...

  • Petit quatre-quarts

    28 décembre 2013 ( #Gâteaux )

    Ingrédients: 100g de beurre 100g de sucre (sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé) 2 oeufs 50g de farine 50g de fécule 1 1/2 cuillère à café de levure 1 pincée de sel Matériel: planche à découper couteau balance boîte hermétique cul de poule cuillère...

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