Escalopes panées

Publié le par Cookette de Malakoff

Ingrédients pour 3 escalopes de poulet:

2 œufs

60g de chapelure

25g de parmesan râpé

1 cuillère à café de thym

sel

paprika

1 cuillère à soupe d'huile ordinaire pour la poêle

jus de citron

 

Matériel:

plan de travail

couteau de boucher

cul de poule

fouet

plat à gratin

poêle

 

Préparation:

Couper les escalopes en deux, à leur séparation "naturelle".

Battre les œufs dans un cul de poule. Y ajouter les escalopes.

Mélanger la chapelure, le sel, le paprika, le thym et le parmesan dans un plat à gratin.

Prendre les escalopes enrobées et les presser dans la chapelure une par une.

Les faire cuire à la poêle.

Les servir parsemées de jus de citron.

Escalopes panées

Publié dans Plats

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